Biuletyn Informacji PublicznejFacebookInstagramYouTubePodkarpackie logo
Strona główna

Zobacz także

Muzeum Dziedzictwa Kresów Dawnej Rzeczypospolitej

Muzeum Dziedzictwa Kresów Dawnej Rzeczypospolitej

Archiwum

baner archiwum

Aktualności

Konkurs kulinarny pn. „Historyczna kuchnia kresowa”

Wydarzenie towarzyszące Festiwalowi Dziedzictwa Kresów 2025 r. 


Konkurs skierowany był dla młodego pokolenia, czyli uczniów szkół gastronomicznych, którzy wcześniej brali udział w warsztatach prowadzonych przez edukatorów z Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Miał on na celu popularyzację historycznej kuchni kresowej, jak i zachęcać do przywrócenia w dzisiejszej kuchni dawnych, historycznych potraw będących niewątpliwie naszym dziedzictwem kulinarnym. Dzięki realizacji inicjatywy liczymy na to, że w naturalny sposób zapewnimy przekazywanie tradycji kulinarnych następnym depozytariuszom. Mamy nadzieję, że forma konkursu była dla młodzieży motywacją, aby bliżej poznać dawna kuchnię kresową.

 

Tegoroczna potrawa konkursowa bazowała na potrawie pn. „ptaki bez kości z łodygą, musztardą z wiśni i kondymentami” Stanisława Czarnieckiego.

 Uczestnicy przygotowali własne, twórcze interpretacje wybranych receptur, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem kulinarnym.

 

Takimi słowami jurorzy konkursu: Norbert Sokołowski i Marcin Chmieliński, podsumowali zmagania konkursowe:

 „Młodzież wykazała się wyjątkowym przygotowaniem merytorycznym i praktycznym. Na szczególne uznanie zasługuje doskonała organizacja pracy, umiejętność pracy zespołowej oraz świadome wykorzystanie lokalnych produktów, które podkreśliły regionalny charakter potraw. Wysoki poziom wiedzy o historii kuchni polskiej oraz profesjonalne podejście uczestników oraz zaangażowaniezarówno uczniów jak i nauczycieli sprawiły, że konkurs stał na bardzo wysokim poziomie i stanowił cenne doświadczenie edukacyjne dla wszystkich zaangażowanych.”

 

Dziękujemy serdecznie szkołom gastronomicznym, które wzięły udział w konkursie:

 

  1. Zespół Szkół Zawodowych w Przeworsku im. Króla Jana III Sobieskiego
  2. Zespół Szkół im. Wincentego Witosa w Zarzeczu
  3. Zespół Szkół Kształcenia Rolniczego w Oleszycach
  4. Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Adama Mickiewicza w Radymnie
  5. Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu-Zdroju
  6. Zespół Szkół Technicznych im. Tadeusza Kościuszki w Leżajsku

 

Organizatorami konkursu było Centrum Kulturalne w Przemyślu wspólnie z Gmin Lubaczów i Województwem Podkarpackim


Do pobrania:

protokół jury